PSALIOTA (agaricus) arvensis                 (foto: G. Muscas)

Cappello, 6-16 cm.con orlo flocculoso e festonato; bianco, nociola al centro; ammaccato, stagionato ingiallisce.
Gambo, robusto, bianco o con chiazze gialle; serico, liscio; a volte bulboso, avvolto da membrana aderente.
Anello, a due strati: sottile quello superiore, bianco poi giallastro; più spesso quello inferiore, sovente con la forma di una stella, soffice, biancastro.
Carne, bianca; all'aria, o stagionando, ingiallisce.
Odore, di anice.
Sapore, grato.
Lamelle, fitte, basse, non aderenti al gambo; biancastre, poi rosee, poi color tabacco; col tagliente più chiaro.
Spore, color cacao
Habitat, Cresce a gruppi nei luoghi erbosi e solatii,e nelle radure dei boschi di conifere.
Commestibile, Ottimo.

PSALIOTA campestris

Cappello, globulare o emisferico; così resta a lungo prima di espandersi più o meno ampiamente, 5-15 cm.; l'orlo sporge alquanto oltre le lamelle sottostanti; nella forma tipica è bianco serico; altre volte è biancastro o color nociola o brunastro; altre volte è rivestito di scaglie brunastre; dove venga ammaccato, si fa giallognolo.
Gambo, tozzo; di rado alquanto slanciato; di forma varia; bianco, a volte lievemente rosato. Piede sovente assotigliantesi, affusolato; altre volte ingrossato.
Anello, sottile, semplice, fragile, con l'orlo sfrangiato, fugace, bianco.
Carne, massiccia, soda; bianca, a volte all'aria si fa rosea quella sotto la cuticola e quella del gambo.
Odore, mite.
Sapore, gradevole.
Lamelle, alquanto fitte, non aderenti al gambo; negli esemplari immaturi sono di un bel rosa delicato; a piena maturità sono bruno-nerastre.
Spore, color cacao.
Habitat, cresce a gruppi di più esemplari, sovente disposti in circolo, in tutti i terreni molto concimati, anche lungo le prode delle strade; molto raramente nei boschi; compar una prima volta nella tarda primavera; poi riappare verso la fine dell'estate, quando sia ritornato il caldo asciutto, dopo un periodo di tempo umido.
Commestibile, eccellente anche crudo.

PSALIOTA haemorrhoidaria

Cappello, sferoidale o cilindroide, poi espanso 5-12cm.; bruno intenso e quasi liscio al centro; brunastro stinto all'orlo, con tenue frangia biancastra; fibrilloso e rivestito di squame brune in tutto il resto.
Gambo, bianco e liscio nel tratto sovrastante l'anello; rivestito di squame e di flocculi brunastri nel tratto inferiore; al tocco si macchia di rosso; prima farcito di midollo, poi vuoto. Piede a volte alquanto bulboso; profondamente interrato.
Anello, sottile, ampio, con orlo dentellato; sopra bianco e striato, sotto brunastro.
Carne, bianca, all'aria diviene immediatamente di colore rosso-carminio specialmente nella parte inferiore del cappello, alla quale aderiscono le lamelle, e nella parte superiore del gambo.
Odore, acidulo
Sapore, grato
Lamelle, fitte, poco o punto annesse al gambo; rosse, poi viova-brunastre.
Spore color cacao volgente al viola.
Habitat, cresce nella tarda estate, a gruppi, nelle radure dei boschi di querce e di faggi; più frequentemente nei boschi di pini.
Commestibile, di buona qualità.